Családanyu

Csak1tipp: Kávé házi sűrített zabtejjel

Sajnos tejfehérje allergiám van, ami miatt nem ihatok tehéntejet.

20160322_153434

De nem gond, a kávémba szeretem a rizstejet vagy a zabosat, mandulát, kókuszt is. Ezeket már tudom sk elkészíteni egy speciális turmixgépnek hála. Bár legfőképpen akkor használom, ha tejföl kell egy receptbe, mert míg a kávémba nagyon kevés tejet rakok (arra jobb és gyorsabb a tejpor, például kókuszból), addig a bolti tejallergiásoknak ajánlott tejföl-helyettesítők aránytalanul drágák véleményem szerint. Viszont itthon kb 10 grammnyi rizsből és 1 liter vízből készítek fél liternyit -csak győzzem utána felhasználni! Annyi a “titka”, hogy sűrűre kell főzni a rizstejet: a gép kupakját teletöltöm rizzsel vagy zabbal, beleöntöm a turmixkehelybe a szűrőn belülre, majd felöntöm 1 liter sima vízzel. Bekapcsolom a növényi tejet készítő programot (Soup smooth). Ha készen van, kiveszem a belső szűrőt és a Blender funkcióval turmixolok rajta párat, hogy homogén legyen. Ekkor lesz rendes tejföl állagú. Ízesíteni csak felhasználáskor szoktam aszerint, mire kell éppen: jó ez süteményekbe is, főzelékek sűrítéséhez (habarásához), rakott krumpliba szószként (ekkor fűszerezem) és még sok minden máshoz.

20160322_153413

Az elkészült “tejfölt” el lehet rakni: eláll hűtőben max 1 hétig zárt dobozban vagy befőttes üvegben. Másnapra még sűrűbb lesz: szinte “vágni” lehet, de ez nem gond, utólag is lehet higítani, ha szükséges. És pont ez történik, ha kávéhoz használnánk fel: egy kisebb turmixgépbe tettem (mivel nagyon kevés adagot készítettem), egy evőkanálnyit, majd beleöntöttem egy főre számított presszókávét és hozzáadtam kb fél deciliter vizet. Turmixolás és szép homogén és “tejhabos” kávét kaptam! Wow! Nagyon finom (azért a végén kevertem bele kevés cukrot is). Egészen olyan ízű és állagú, mint a starbucksos kávék. 

20160322_153731

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!