Családanyu

Iskolaidős ételdilemmák -és megoldások!

Iskolaidőben a legfontosabb konyhai (menütervezési) kérdések az alábbiak szoktak lenni:

  1. Mi legyen a reggeli, ami tápláló, gyorsan elkészül és a gyerek is tuti megeszi (gyorsan, hiszen reggel nincs sok idő)
  2. Mit vigyen az iskolába tízóraira, uzsonnára? Ez is legyen tápláló, egészséges, könnyen csomagolható, és álljon el addig amíg a gyermek megeszi, ja és legyen változatos is
  3. Mi legyen az ebéd? (nem mindenhol kérdés ez, sokan iskolaidőben csak hétvégente ebédelnek otthon) Avagy ha meleg vacsorát szoktunk enni, akkor az mi legyen? Gyorsan elkészíthető, újfent egészséges és tápláló étel kell
  4. Mi legyen az otthoni uzsonna? Sok gyermek ér haza korgó gyomorral a menzaebéd után, ilyenkor egy szendvics nem elég, laktatóbb (akár meleg) étel kell! Gyorsan elkészülő, egészséges, tápláló, gyerekbarát…

És mindezeket el kell tervezni, bevásárolni a hozzávalókat, elkészíteni… sokszor felkutatni a receptet, ötleteket keresni… Nem könnyű az anyukák dolga e téren sem -ebben szeretnék kicsit segíteni.

A tervezés kapcsán írtam már sokszor, mennyire érdemes rászánni időt és előre eltervezni, hogyan és mit csináljunk -ez a menütervezés kapcsán is pont így van. Maradandóan leírni azért is jó, mert elég pár hátnyi terv amit variálni tudunk és utána sokkal könnyebb dolgunk lesz.

De lássunk most pár recept-ötletet az egyes fenti pontok megoldására.

Gyors és változatos reggeli – rántotta a muffintepsiből

20140718_091121

A recept igen egyszerű, a neten láttam én is: egyszerűen egy muffinsütőbe pakolunk amit csak otthon találunk és ami passzol a tojáshoz (paprika, hagyma, paradicsomkockák, sonka, bacon, maradék sült csirke, stb) majd a felvert tojást ráöntjük és mehet is a sütőbe. Amíg sül elkészülődhetünk és már kész is a rántottamuffin -akár magunkkal is vihetjük, ha nincs időnk otthon megenni. Ha a gyermek megeszi még délelőtt, az iskolai tízórai is meg van oldva.

 

 

20140718_092407

Nálunk sima és sonkás verzió készült

Gyorsan, ebédet!

Kimaradt az ebéd? Vagy a gyerek nem evett egyáltalán a suliban? Akkor bizony kell egy gyors főtt, meleg étel… Hasznos lehet, ha összeállítjuk egy listán azokat az ebédre való ételeket, amiket gyorsan el tudunk készíteni: milánói, gombapaprikás (feltéve, hogy főzésre kész a gomba és nem kell pucolni), gyors sült hús, stb. Ha egy ebéddel hamar kész vagyunk, máris írjuk a listára, így könnyebb is, mint együltő helyben mindenre gondolni. Ha pedig megvan a lista, írjuk azt is fel, milyen alapanyagok szükségesek az ételekhez. Ha ezt a listát mobilról is könnyen elérhetővé tesszük (e-mail fiókunkban elmentjük, vagy online listán), akkor hazafele mikor a gyermek szól hogy nagyon éhes, máris tudjuk, miért szaladjunk be a boltba. Sokaknak bejön a mirelit módszer is -sokszor direkt többet főzni és lefagyasztani- de sajnos nálunk a családban többen is érzékenyek a mélyhűtőtt ételekre, így ez a módszer kiesik, csak a friss verzió marad.30petel

Az evidens gyorsan elkészíthető ételek mellett jól jön, ha nem kell túlzottan odafigyelni a főzésre, hiszen sokszor amikor gyorsan kell ebéd fáradtak is vagyunk, ezért hasznos lehet egy félkész bolti étel is. Ennyi belefér amikor rohanunk. Kedvencem a bolti szószos és tésztás lasagna -nagyon tápláló- és a rizs bolti szósszal. Eleve a tészta vagy rizs bolti készen kapható szósszal jó megoldás: gyorsan megvan, ha ügyesen tudunk szószt választani, nem lesz tele tartósítószerrel, és a rizs/tészta miatt igen tápláló is.

lasagna

Tészta, üvegből szósz és amíg a sütő előmelegszik, pont le tudjuk reszelni a sajtot.

Ráadásul a lasagna lapokat, egyéb tésztát, rizst és az üveges bolti szósz(oka)t be tudjuk tárazni otthonra: eláll ott is, ahol nincs spájz, így ha hazafele derül ki, hogy otthon ebédelni akar a gyermek (vagy mi), akkor is csak minimális hozzávalót kell vennünk a boltból (vagy akár ezt egészen meg is ússzuk, ha olyan a szószunk azaz olyan receptet választunk).022

Mi legyen az uzsonna (otthon)?

Amint hazaér a gyermek akár a bölcsiből, oviból vagy iskolából, jó eséllyel enni akar majd először. De mit adjunk neki? Tuti hamar megunja a szendvicset és minden nap erre külön is gondolni, tervezni nem könnyű. Ezért hasznos, ha meglévő otthoni alapanyagokból tudunk gyorsan ételt varázsolni: így akkor sem vész kárba étel, ha aznap valamiért mégsem éhes, vagy mégiscsak a szendvicsre szavazna.

Sokszor elég, ha érdekesen tálaljuk a megszokott ételt: már biztosan láttátok másutt a neten, hogy muffinsütőbe rakják az uzsonnát és így a gyermek szívesebben megeszi.2012-09-16 13.08.14

Nálunk nagy kedvence gyermekeimnek, az általunk csak pacsninak emlegetett étel, amit rántott ételek készítésekor “melléktermékként” szoktam sütni. Ha panírozok mindig marad valamennyi tojás (kivéve ha a zacskós módszert használom). Ehhez adva a maradék lisztet és prézlit könnyen gyurmázható masszát kapunk amiből tetszőleges alakzatokat (golyót, rudat, lapos korongot) formázva olajban ugyanúgy kisütve finom ételt kapunk. Ezt általában a hússal és körettel együtt eszik, vagy ha marad még, akkor uzsonnára falják be. Nagy sikert aratott a nyalókás verzió:

pacsinyalóka

Ezen kívül mindig jó, ha akad otthon réteslap vagy leveles tészta. Ezekből sokféle uzsonnnára valót is készíthetünk: lehet édes tészta (csak kakaóport vagy fahéjat és cukrot szórunk rá és akkor édes csiga lesz), akár sós is (pizzás csiga például, ha sietünk, használhatunk bolti pizzaszószt)

pizzás csigák készülnek

pizzás csigák készülnek

Kell egy gyors édesség?

Szükségünk lehet valami édesre délután, de az sem utolsó szempont, ha a gyerek is inkább házi sütit tud magával vinni a suliba a bolti édességek helyett. De hétvégén is jobb, ha gyorsan elkészül a vasárnapi desszert és több időnk jut a családra.

Nagyszerűek a bögrés mikrós sütik: gyorsan elkészülnek, bögrében sülnek ki, nem kell tepsit súrolni és kis adagban készíthetőek. Kedvencem a blogon már bemutatott csokis és a diétásabb almás verzió.20140405_175258

Ha már alma: a gyerekek ha finnyásak is, az almás édességeket szeretni szokták, de egy almás pitét elkészíteni nagy munka. Van viszont az amerikai típusú pite, ami gyors és egyszerű. Kedvenc receptemet itt láttam, ezt már többször el is készítettem és nagyon finom lesz.

Főleg anyuka-mentő és energiát adó egészséges édesség a banán-mentő süti zabpehellyel. Mindig elrakom a mélyhűtőbe a maradék banánokat, általában akad is lefagyasztva, így bármikor elő tudom kapni és elkészíteni ezt a gyors és egészséges édességet.

zabpelyhes süti

zabpelyhes süti

És mivel a gyerekeknek nagyon fontos a külcsín, ezért a vasárnapi ebéd utáni desszert legyen golyó alakú -az a kedvencük, szinte mindegy is, az kókuszgolyó vagy mondjuk mézcipános bonbongolyó. Amíg sütöm az ebédet ők elkészítik a golyókat: a hozzávalók kimérésében és a keverésben segítek, de a golyókat már teljesen önállóan formázzák.

Mézcipános bonbon

Mézcipános bonbon

Ha pedig nincs kedvem még ennyit sem pepecselni a desszerttel, akkor jön a kókusztejes csokipuding, ami gyorsan elkészül és előre összeállított porhoz elég vizet adnunk és elkevernünk. Berakjuk a hűtőbe és mire kisül az ebéd, kész a puding is.

De ha akad kedvem és időm összedobni egy tésztát sütinek, akkor olyat készítek, aminél a hozzávalók kimérése után csak össze kell keverni a tésztát és mehet is a tepsire és a sütőbe. Ilyen a sokféleképpen ízesíthető sütemény is.

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!